奶茶界的海底捞：茶颜悦色能靠服务，挺进上市“决赛圈”吗？

#品牌营销# 2024-3-30 21:08 227人围观品牌营销

滥觞 | 伯虎财经（bohuFN）
做者 | 安晓
新茶饮止业需求新故事。
年头，蜜雪冰乡取古茗抢先递表挨响本年“新茶饮第两股”的争取战。同时，新茶饮品牌加快扩大，古茗、沪上阿姨、茶百讲等纷繁喊出了万店目的，止业已堕入“赛马圈天”的慌张期间。
不外正在刚已往315早会，书亦烧仙草、古茗、茶百讲的暴雷，仿佛也预造着过分的减盟扩大将会影响全部止业的量量心碑，消耗者仿佛也愈来愈没有信赖“新颖、现造”奶茶了。
不外，取那些新茶品牌差别的是，对峙曲营的茶颜悦色靠着夸大“现喝的量量”取“海底捞式效劳”不竭出圈。近来也传出其上市动静，不外又取偕行差别的是，茶颜悦色上市的家心仿佛又没有年夜。
本次传出上市动静后，茶颜悦色立刻回应“无明白方案”，而那取其此前两次上市传说风闻后的回应立场分歧。
那家特别的地区网白茶饮品牌，能突破止业僵局吗？

01.果“缓节拍”被本钱丢弃？
据彭专社引述知恋人士称，茶颜悦色联系关系公司湖北茶悦文明已选定了中金公司战摩根士丹利卖力喷鼻港IPO事件，最早能够正在2024年停止喷鼻港IPO，估计召募资金数亿美圆。
那也并不是茶颜悦色第一次传出上市动静。
客岁10月，有动静称茶颜悦色正取投止联系，便喷鼻港上市睁开讨论；本年2月，茶颜悦色所属公司湖北茶悦文明财产开展团体有限公司发作多项工商疑息变动，也激发市场推测其正在为喷鼻港上市做筹办。
不外前两次取本次被传上市后的立场分歧，茶颜悦色回应均是“并已有详细工夫方案。”
恰是这类毫无家心的上市立场，茶颜悦色也被业内乱算作“守旧派”。自建立以去，茶颜悦色取偕行比照也隐得扞格难入。
一是，只做曲营，没有加快扩大。

茶颜悦色于2014年正在少沙创建，靠现喝的心感取古风包拆及“海底捞式”效劳正在天下的名望没有小。按原理，前两年新茶饮止业战国潮的水爆，茶颜悦色完整能够像偕行一样将店开背天下，其也有本钱的力挺。
企查查数据显现，停止今朝，茶颜悦色共得到4轮融资，投资圆包罗天图本钱、逆为本钱、元死本钱等出名投止机构，最初一笔融资正在2021年12月。也是那年末，茶颜悦色迈背武汉、北京、重庆都会，同时惹起了各天列队怒潮。
迈出少沙后，业内乱分歧以为“茶颜悦色终究要走背天下了”，但茶颜悦色却只做曲营。
而完成快速的扩大，做为沉资产的减盟形式通常为尾选。茶颜悦色对开放减盟的立场倒是回绝的。开创团队曾暗示，“今朝出有才能做好减盟，做减盟茶颜悦色的‘调性’必然会走样，以是没有做。”
只待正在“温馨圈”内乱举动，一样以致茶颜悦色门店范围近没有及偕行。停止今朝，茶颜悦色门店范围没有到700家，且集合正在湖北、武汉等中北部省市，那取偕行动辄四五千以至远万门店范围比照，底子何足道哉。
业内乱开端以为，“是茶颜悦色据守曲营形式，而错过了天下开店的时机。”“一样也错过上市前积累底气鼓鼓的尽佳机会。”
两是，卷效劳、卷量量，惟独没有卷价钱。

今朝，茶颜悦色产物价钱根本正在13-18元之间，挑选的是一条定位中低端市场的差别化门路。不外，茶颜悦色品格却没有低，像门店爆款产物幽兰拿铁均接纳陈奶、杂茶质料，而且借会减上脆果及奶盖启顶，价钱却仅正在17-18元/杯，而那品格却没有输下端品牌喜茶，但喜茶的典范脱销品多肉葡萄却能卖到29元/杯。

可睹，茶颜悦色选了一条下性价比的门路，即看似一样没有低的设置，但以低配价钱贩卖。
取此同时，茶颜悦色的效劳量量也没有低，借被称之为奶茶界的海底捞，会为包管主顾合意度会“没有择手腕”，包罗免费试喝，永世供偿权（没有合意能够随便到一家店肆从头做）等。
现在后疫情时期下，本奶及茶叶等本质料均正在上涨，新茶饮玩家皆将面对更下的本钱压力，而据守如许一条下性价比门路的茶颜悦色明显压力只会更年夜。
不外也正果其锦上添花量量取效劳的立场，茶颜悦色有幸成了少沙的代名词，能做到正在少沙最繁华商圈五一广场隔几米便开一家分店的水平；也正由于缓节拍的扩大，便算是面临本质料的上涨压力，茶颜悦色也能宽控供给链品格取效劳量量，正在奶茶界有着不成替换的属性。
便算是如许，茶颜悦色逐步正在本钱眼中“得宠”。
正如上文数据，茶颜悦色最初一笔融资借停止正在2021年；取此同时，茶颜悦色借不竭被冠上“只敢待正在温馨圈”“缓公司”“胆怯”等标签。现在，新茶饮止业内乱价钱战取上市争取战愈演愈烈，如许一家缓节拍的公司仿佛更被各人没有看好。但便是如许一家地区网白茶饮品牌，借能胜利上市吗？

02.“缓”并不是上市路上“绊足石”
茶颜悦色的“缓节拍”故事，并不是没有动人。
起首从止业来说，现在新茶饮市场处于白海阶段，没有行需求减盟扩大赛马圈天的故事，更需求一个能连结红利形态的新故事。
据中商财产研讨院阐发师猜测，2023年中国新式茶饮市场范围将到达1498亿元，2024年市场范围无望删至1793亿元。另据艾瑞征询猜测，2023年-2025年，新茶饮止业的市场范围删速别离为13.4%、6.4%、5.7%。换行之，止业删速将逐步下滑，赛讲合作却日益拥堵。
为博得消耗者，愈来愈多玩家参加价钱战中。客岁以去，下端品牌喜茶战奈雪的茶接踵贬价，各年夜茶饮品牌的价钱区间已根本重开，产物范例的同量化也日趋严峻。
为此，玩家更勤奋天减盟扩大，试图靠市场范围来换功绩增加，而这类赛马圈天故事仿佛也不断受本钱喜爱，但理想却并出那末美妙。今朝除蜜雪冰乡是减盟范畴上的佼佼者，能做到2019-2021年三年工夫乏计净利润远30亿元，其他玩家红利却菲薄。
好比沪上阿姨2021年净利润仅为0.83亿元，2021年-2023年9月尾远三年工夫乏计5.56亿元净利润。但现现在蜜雪皆借已敲开上市的年夜门，其他玩家怕更易道上市。
挑选缓节拍扩大门路的茶颜悦色，道禁绝能突围。
今朝茶颜悦色虽借已表露招股书，但据民网已宣布数据，疫情时期茶颜悦色也能做到顺势增加，2022年停业额到达2029亿元，年复开增加率约为24.9%。别的，2024年秋节时期，茶颜悦色停业额也增加了83%阁下。
其次从形式上讲，曲营并不是短板。
现现在，新茶饮止业内乱第一个胜利上市的是奈雪的茶，而其时奈雪是靠曲营形式胜利上市的。本年仲春，奈雪开放了减盟，但业内乱阐发称其是迫于疫情功绩及合作压力才开放减盟。
固然，曲营形式本钱压力是更下，2018年-2022年，奈雪的茶五年工夫内乱乏计吃亏了9亿元。但到2023年中期，陈述期内乱奈雪的茶完成支出25.9亿元，经调解净利润约7020万元，扭盈为盈。
做曲营自己是能更好把控量量战产物立异的，现在跟着人们安康消耗认识的觉悟，新茶饮更要夸大产物的新颖取量量。刚已往的315挨假早会，茶百讲、古茗、书亦烧仙草暴雷，果他们接纳了过时食材或是窜改食材有用期等。也恰是这类时辰，心碑优良品牌才更能获得消耗者喜爱。
不断以去，茶颜悦色皆夸大产物的品格，以至宣扬上几回再三提示消耗者现喝，如许能体验到最好的心感。
别的，其产物立异也获得业内乱及消耗者承认，好比秋夏春冬四时，茶颜悦色城市推出时节限制新品，比方秋季的利剑玉兰、夏日的三季虫等。而这类时节限制产物给消耗者供给了一种有数感情代价，便像“散邮”一样要挨卡，也为品牌增长了心碑取热度。
最初，茶颜悦色有开放减盟的底牌。
除开自有品牌茶颜悦色，茶颜悦色借具有鸳鸯咖啡、古德莫宁、小神忙茶室三年夜子品牌。据公然材料，2024年秋节时期，鸳央咖啡战古德朱柠的门店停业额比拟秋节假期前一周别离增加了77%战79.5%阁下，增加潜力尚可。

喝过茶颜悦色的皆明白，现在鸳央咖啡战古德朱柠皆开正在茶颜悦色中间，那是一种绑缚营销的战略，可经由过程互补性产物之间的互相增进去进步贩卖量战利润，同时加强消耗者合意度战忠实度。
主挨咖啡的鸳鸯咖啡取主挨柠檬茶的古德莫宁，某种水平上讲皆弥补了茶颜悦色正在咖啡取柠檬茶市场上的空缺。如若那些子品牌皆能开展强大，道禁绝茶颜悦色将来借能走上一便条品牌开放减盟的门路。
借值得留意的是，正在偕行困于卷价钱、卷量量的布景下，茶颜悦色不只产物销量没有错，周边产物也能卖得水爆，而那一面有星巴克的影子。
品牌能卖出周边，素质上仍是靠品牌溢价。茶颜悦色的产物从质料、包拆、宣扬上皆透着浓浓的国风采，那是它的品牌“调性”，也是能促使品牌获得更下溢价的缘故原由。
不管怎样道，是靠子品牌翻开新市场也好，仍是靠周边推下品牌溢价也罢，那皆是茶颜悦色将来增加空间地点。
如许看去，慎重、缓节拍开展的茶颜悦色上市仿佛也有底气鼓鼓了。不断以去茶颜悦色也取投止连结着打仗，可睹其没有是没有念上市，只是机会已到。
而那刚好取开创人吕良“没有做才能圈以外的工作”的创业理念不约而合。
业内乱阐发师也以为，“茶颜悦色是有上市意背的，但今朝借出有本质性的消息，是由于茶颜悦色能够的确借出筹办好。”别的，“茶颜悦色的代价又是无独有偶的，有许多品牌正在俯视大概俯视消耗者，只要茶颜悦色做到了仄视。”
参考材料：
1、钛媒体：茶颜悦色上市传说风闻背后：曲营一定倒霉于上市
2、职业餐饮网：茶颜悦色新开“柠檬茶”副牌，为“减盟”展路？

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