霸王茶姬进军香港，店员工资是上海的2倍

#媒体热点# 2024-6-30 10:58 160人围观媒体热点

出品/壹览商业
作者/蒙嘉怡
编辑/木鱼
香港奶茶再添一员大将。
壹览商业获悉，霸王茶姬香港首店已布置围挡，选址在尖沙咀河内道18号K11 ART MALL地下铺，围挡信息显示，将于8月正式开业。值得一提的是，在霸王茶姬附近，便有一家喜茶，以及一家奈雪的茶。
据悉，K11位处尖沙咀核心地段，楼高七层，占地约3.8万平方米，号称“全球首个购物艺术馆”。定位为潮流购物中心，客群亦是以年轻人为主，霸王茶姬首店选址于此或许也是出于快速打开香港市场、建立品牌声誉的考虑。此外，壹览商业发现，霸王茶姬正在BOSS直聘上招揽店长，定位信息显示于香港黄大仙区万迪广场，或许正在布局二店。

霸王茶姬于2017年在云南成立，2019年8月，霸王茶姬海外首店落地马来西亚，随后进入新加坡和泰国。截至目前，霸王茶姬全球门店数量已经超过4500家，其中海外门店数量突破100家，全球注册会员数达到1.3亿人。
值得注意的是，霸王茶姬不论是在海外还是国内，表现均不算“普通”。在马来西亚前四大茶饮品牌，霸王茶姬总业绩排名全马第二、店均GMV第一。另据品牌创始人张俊杰透露，霸王茶姬2023全年GMV达到108亿元，2024年Q1 单季度GMV超58亿元，预计2024全年GMV将超过200亿元。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出，香港在国际市场中扮演着“桥头堡”角色，同时，受益于港人北上的餐饮消费热潮，不少品牌已经具备一定的受众基础。因此，布局香港对于提升中国品牌的国际认知度和认可度具有重要作用，此外，通过在港开店，内地品牌可以在饮食文化、消费习惯、门店的食品安全和消防安保等方面进行相应的调整，为品牌全球化奠定基础，而这也是霸王茶姬选择香港的理由。
事实上，早有一大批内地咖啡茶饮品牌前往香港开店。据壹览商业不完全统计，2023年以来，至少有10个茶饮品牌在香港开出首店；2018年进军香港的喜茶，也扩大门店网络，喜茶小程序显示，其在香港已开业的门店数量为6家，还有3家即将开业。

壹览商业发现，进入香港的品牌带有明显的地域特征，LINLEE·林里、茶救星球、林香柠、柠濛濛的门店多集中于广东。一方面，由于靠近香港，它们对当地市场更为熟悉，产品口味更加符合香港消费者的需求。另一方面，由于在广东具备一定的门店规模，也意味着供应链较为完善，将其运往香港会更加便利。
其中，林香柠堪称“开店最猛”，据报道，林香柠在半年时间内开出了8家门店，窄门餐眼数据显示，其目前在香港有6家门店。
随着新茶饮品牌们进入香港，售价也“入乡随俗”地翻了番：蜜雪冰城内地售价为7元人民币的珍珠奶茶，在香港售价为16港元；茶救星球内地售价为15.8元的苦瓜柠檬茶，在香港为29港元；LINLEE林里内地为18元的招牌手打柠檬茶，在香港为30港元。
据了解，香港的本土奶茶产品价格在20-30港元不等，这么看来，新茶饮品牌们在香港也是延续着内地的定价策略，不过，换算为人民币，价格依旧比内地要高。
而这与香港高昂的人力成本以及地租成本不无关系。以霸王茶姬为例，同样是招聘奶茶店店员，其在上海给出的薪酬为6-8k，但在香港，这个数字变为了15-18k，至少翻了两倍。

此外，据媒体报道，蜜雪冰城旺角银行中心广场店面积60平方米，月租20万港元，卖9港元一杯的柠檬水、16港元一杯的珍珠奶茶——在不计算水电、人工、物料费等情况下，至少要月卖两万杯柠檬水才能活得下去。
除了成本高昂，香港的餐饮行业水准较高，竞争非常激烈，若过了消费者的新鲜期，品牌方还未能建立起知名度和口碑，则很难长期生存下去。
事实上，目前至少有3个内地餐饮品牌开始撤退。柠濛濛以月租7万元承租的旺角店提前结业，据报道，该铺租约原定至2025年4月，今年1月被推出放租；湘西菜馆“萝卜向南”以月租25万港元租下登打士广场门店，今年2月开业，6月撤场，存活时间不到半年；广州小食店“咕噜丸子屋”于2023年9月进驻油麻地港铁站附近，现在也已闭店。
虽然有着种种困难，进军香港有着重要战略作用，品牌们不可能放弃。霸王茶姬在香港能否长虹，壹览商业也会继续关注。

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